课程内容

国际化的课程设置体系

课程基本信息

课程名称:花店经营与管理课程

课程时间:
共8天,48课时 上课时间为10.00am-17.00pm
2020年1月:1月5日-1月12日

课程费用:13800元

费用包含:课程花材与相关材料使用,进口工具使用费用,讲师授课与翻译费用,学校班车费用

不包含:住宿费,餐饮费用,学员在校期间通讯费用,以及个人交通费用

课程招生对象:花店经营者,花艺设计师,工作室创办人以及开店意向人

课程简介:鹿石与全球最大的连锁花店品牌日比谷花坛(Hibiya Kadan)的前任管理者树所谦老师共同联手开发推出《花卉商业运营与品牌管理课程》。我们将带来全套的日本花店经营体系,结合中国花店行业实情,落地解决中国花店经营管理中实际会出现的问题,为你的事业发展注入强力镇定剂。该课程经过中国三年的不断打磨,目前已经形成了既具备日本高效管理流程与方法又能结合中国日益变化的市场需求的综合管理课程体系,成为一位花艺设计师相对容易,但是成为一个成功的店铺主理人,却不是那么容易的过程。

优惠信息:
提前2个月报名:全款报名可享受立减1000元优惠,预约报名可享受800元优惠;
提前1个月报名:全款报名可享受立减800元优惠,预约报名可享受500元优惠;
提前1个月内报名:不享受任何优惠;
提醒:鹿石花艺课程是预约报名制,名额满员即提前停止招生。如果与《花艺手绘快速表现》课程同时报名,《花艺手绘快速表现》可以再优惠1000元。

特别提醒:鹿石所有专题进修课最低开课人数为12名,如果开课前15天以上确认报名人数未达到12名,鹿石会根据实际情况评判,如若取消课程会提前通知各位已报名学员,请知悉。

课程咨询:
免费热线咨询:400-012-5871
微信/电话咨询:13121163283

课程模块

模块一
1市场营销基础理论
.中国花店现状分析 .日本及海外花店的介绍 .理解以销定产,以产定销的概念
2 拟定开店计划 ,制定品牌理念 , 店铺形象策划
3 实施市场营销
.环境分析 商圈分析 竞争店铺的调研 消费者动向分析
.掌握自身的优劣势
明确目标人群 自我市场定位
.差别化战略 4p战略 店铺视察

模块二
4 策划开店
.理解PDCA手法的重要性,并导入PDCA
.制定经营计划书 如何做数据管理 营业额管理 采购管理 经费管理 理解数值的意义
5 制定定性计划 定量计划
.店铺陈列及商品企划 陈列布置的基本理论 MD计划
.繁忙期和淡季的应对方法
6 陈列布置实操 打造提案型花店 基本的接待顾客演习 制定宣传计划 顾客管理及服务
模块三
7 制定经费计划 人员管理 培养人员 通过劳动产值 人工费比率 劳动分配率的计算合理制定工资与员工人数
理解并制定组织结构与各部门的作用以及业务内容
针对节日产品的策划
8 B2C B2B2C 掌握商务合作方案书的策划能力
盈亏平衡点的计算
面向B2B2C 客户的花艺沙龙策划
面向B2B2C 客户的节日产品策划

课程升级后添加内容
升级后的内容添加在陈列实操环节,以日本花店为案例执行
陈列布置的关键
1 对于中国的花店来说的“问题点”不是节日运营,而是淡季如何运营,如何销售。
.淡季的花店陈列规划
>家居用花或者具有创新型的商品提案,提案型产品的展示以及销售并包含销售工具POP的利用
2 差别化战略的实际演练
.差别化的关键
I 商品的差别化 创新型产品带来的差别化
打造有吸引力的陈列布置 ,以颜色为基础用组群的方法体现出饱满度,季节感 ,方便选择,容易看见的空间
II 设计的差别化
畅销品的展示(提高品牌的竞争意识,明确均价)陈列有差别化意识的产品
III 服务的差别化
作为国内花店(花艺师)存在的课题之一,在现场做顾客服务接待同时听取顾客的需求并在现场制作也就是所谓的“私人定制”会实际演练 从接待顾客到制作,结账,到送客人一系列的服务都会给予正确的评价与引导
3 淡季的陈列布置
以季节性花材或者特定的花材为主题 策划提案型的陈列或者具有提案型的商品
例如:以非洲菊为主题,展示多颜色,多品种的非洲菊,用非洲菊制作的家居用花或者礼品用花根据价格不同进行展示销售,首先利用pop做销售引导
例如:以绣球为主题,展示切花或者盆栽的绣球,同时在pop上写出关于绣球的花语或者特征性,同时也可以用绣球为主花制作产品一起推销。
总之,为了促进销售打造漂亮的陈列是关键
添加色彩
1 有效的通过色彩的作用做陈列和产品制作,根据颜色不同表现出的形象不同,该部分会以讲义的形式添加色彩的形象效果这部分内容。
2 开发新产品,通过颜色,形状,质感三要素 达到和谐的搭配效果。该部分会以讲义的形式讲解色彩的形象,花材的形状,质感的重要性同时如何做到和谐的搭配。
陈列实操的重点
I 切花的陈列:以三角形的方法陈列,根据色轮上色彩的位置 陈列 ,组群的方法陈列
II 利用枝条类的植物体现出季节感与饱满感
III 盆栽以及其他产品的展示 有效利用强调色 渐变色作用,设定季节性主题色,同时结合其他附属品
IV 利用棚顶做垂吊植物展示
V 组合产品的展示:鲜花与红酒,鲜花与香水等

*考虑投入与产出的比例的同时拟定陈列计划,陈列涉及的成本控制

注意:以上仅为部分公开内容,更多课程内容将在课程期间仅对报名学员开放,敬请谅解

讲师介绍

汇聚国际顶尖花艺大师

讲师基本信息:树所谦

1986年加入日比谷花坛公司 
担任店铺店长 酒店婚礼店长 商品开发,培训总监
1999
年任日比谷花坛插花学院制作负责人
1999
年任日比谷花坛插花学院高级设计师
2007
年获东京领先者花艺设计大赛冠军TOKYO-FLOWER-AWARD COMPETITION
2010
年入围国际花卉设计大赛 INTERNATIONAL FLORAL-ART 2010/2011
2012
年任第一届中国(清流)花店发展论谈表演评委
在中国开始开发并实施针对花店的专业教育讲座

2013年参加第十五回中国国际花艺展览INERNATIONAL FLORALART 2012/2013
2013
年担任CFR公认国际讲师
2014
年在中国开始实施花店经营管理讲座
2014
年入围国际花卉设计大赛 INTERNATIONAL FLORAL-ART 2014/2015
2015
年参加德国世界杯日本选拔赛
2015
年荣获日本厚生劳动省国家考试一级花艺技能奖
2016
年就任日本厚生劳动省国家职业训练指导教练
2016
年入围国际花卉设计大赛 INTERNATIONAL FLORAL-ART2016/2017
2017
年获得日本色彩协会PCCS色彩体系1级资格认证
获得日本文部科学省认证色彩体系1级资格
2018
年荣获日本PCCS Advance Forward True colors (A.F.T)1级资格认证
荣获企业管理1级证书

课程报道

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学员采访

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