关于“花店运营和管理”——想和你说点掏心窝子的真心话!

 

今天,我们说点掏心窝子的话:假使你是位才华卓越的花艺师,作品惊为天人。但好的产品却没人买单,你打算怎么办?

 

 

我们不排除那些为“精神追求”和“视觉愉悦”而进行的纯艺术创作。

但是,一旦将其作为“事业”来看,你就总归得想想:如何有效且可靠的经营下去,从而撑起这一份“梦想”?

热情的背后,需要专业的支撑,更需要持续的“经营”来维系。否则,那些听起来炙热滚烫的“艺术创作”和“精神追求”,又何以为继?

 

 

原谅小编说的如此直白——“赚钱和生计”,它们听起来或许远没有“梦想和热情”那么动人。但在行业初兴,追风四起的今天,面对市场,你究竟是要选择当炮灰?还是方寸之间,圆融自若?

 

 

兰州“一朵花店”的主理人张索一,在接受专访时曾直言不讳的说到:“先盈利,再谈梦想。”

与花相伴两年有余的 “一朵” 花店,因为推广和经营得力,发展迅猛。尽管如此,在树所谦老师的经营管理课上,她仍是不免感慨:“痛点太多。”

 

 

跨界这个词,听起来真的很洋气。但隔行如隔山,没有精准的学习,碰壁自然是在所难免。

 

 

云南昆明线上花店品牌 “The Rose” , 其主理人严媛,是位逻辑严谨,条理清晰的创业者。

从最初兼职做花,凡事都需要亲力亲为;到最终全身心投入,发展起一个有二十人左右,人员架构完善的初创团队。

 

 

着力于线上发展的 “The Rose” ,迄今为止已经走过了第四个年头。严媛坦言,这四年走下来,才明白经营一个花店品牌,并非像自己之前预想的那样“风花雪月”或是“极致浪漫”。

在这个过程中,她一直试图寻找一种专业的方法,来让自己的经营管理事半功倍,也让“The Rose”更加的“上道儿”。

 

 

成熟的花店尚且如此,那么新晋的小白呢?

在花艺基础课堂上,我们经常会遇到这样的发问:“学习完基础课程,我还是不知道怎么开一家花店啊……”

 

 

这样的学员真的不在少数,她们有许多具体的问题需要一一面对,比如:到底该将店铺选在哪里?繁华商圈租金高,害怕赔钱;僻静小巷人流小,担心客流……

再者说,品牌Logo,店铺形象,货源渠道,成本控制,客单价拟定……一家花店,还未开起来,摆在面前的问题先堆成了山。

 

 

像一个美梦跌入了现实,你会怎么办?退缩吗?还是说,兵来将挡,水来土掩?

有条件则已,没有条件也要创造条件:向前辈请教;直接上战场先拼过几个回合;再或者,投入时间成本,去换取现成的经验……

 

 

2017年3月,“鹿石花艺”协同“日比谷花坛”,调整并推出了全新的《花卉商业运营与品牌管理课程》模块。我们取消了“初级”和“高级”的课程设定,将其合并为统一课程。

也就是说,通过一次系统的学习,你便可以从前期的花店现状分析(欧洲,日本,中国)、基础环境分析、商圈分析等内容,直接进阶到新商品开发的基本战略、如何培养人才、如何拓展销路……

 

 

依然是你所熟悉的日比谷花坛百年品牌,依然是你所喜爱的树所谦老师……

除了课程设置有所调整,相互之间的衔接更加紧密之外;我们也试图让课程本身在原来的基础之上更加接地气,更加符合中国的国情。

 

 

2月14日情人节之后,国内的花艺市场将迎来全年的首个淡季——正好充电,正好学习。

带着你的问题来吧,我们在鹿石,不见不散!

 

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