花艺咖啡同飘香?幸好望京有家“裕卉美景”————访国内资深花艺师黄裕景


黄裕景
每次见她,都不在闲——“黄裕景”三个字的名头,注定会带来这种效应。优雅的资深花艺设计师,才貌俱优,手底不走寻常活计。

黄裕景,国内资深花艺设计师,拥有数百场高端婚礼花艺设计统筹经验;花艺跨国交流引航人;时尚、家居类主流杂志热捧设计师,热衷于向大众展示最新的花艺设计趋势。

▼姚晨女儿小茉莉百日宴

▼杂志封面店拍/焦俊艳

从游历世界各地学习到落地北京创立工作室、开店,在花艺身上,黄裕景积攒下了“过命”的交情。06的“裕卉美景”,还是花店与工作室结合的模式。十年侍花,意兴漫染,2016年1月,她终究还是打开了花店&咖啡的那扇玻璃门。

而今的“裕卉美景”,地处望京商业圈中心,推门入店,有鲜花陈列,有咖啡与茶,左转上阁楼,俯身可看最好的光景。

作为国内知名花艺设计师,花艺上攒集的造诣就足以让她稳坐行业上层。那为何选择在实体零售业扑朔迷离的当下新起一家花店,并将咖啡融入其中?这本是件奇奇怪怪的事,却有人不动声色的用心为我们攒下了典例。


接下来,6个问题。希望你透过行业先锋者的眼光,触摸到更加最真实的行业态势。

1、为什么还是选择了做一家花店?还将咖啡放到了里边?
黄:开花店是我很早时就有的一个梦想,咖啡一直以来也是。从05年接触花艺,到16年开这家复合店,一晃12年了,有一家店会感觉很踏实。咖啡吧台是在朋友的帮助下做起来的,毕竟自己喜欢,而且,它可以跟花艺有一个很好的融合。

2、花店的客户群都有哪些?鲜花产品和咖啡的价格是否容易被接受?
黄:因为在望京,所以白领很多,也有一些顾客专门慕名而来。消费的环境和产品的品质决定了产品的价值,所以,这里的消费大家一般都可以接受。

3、吧台饮品、甜品的贩售品类有哪些?
黄:饮品主要是咖啡、果汁和茶类,甜点有芝士蛋糕、巧克力慕斯蛋糕,包括华夫饼。

4、现如今的吧台经营状况如何?月流水多少?是否和当初的预想匹配?
黄:我们的每一个人员工都要求会做咖啡,这是入店前的培训章程,也算是给他们的一项福利,毕竟偏爱鲜花,那就一定也会喜欢咖啡。现在的吧台经营状况稳定,月流水一万左右,基本匹配。

5、咖啡的引流作用能否明显?与花艺消费的契合度如何?进店客户的咖啡消费需求点在哪儿?
黄:引流作用还不错,大家进店喝咖啡,或者点一杯果汁,走的时候会顺手带走几枝花,装饰办公桌或者装点家里的客厅。当然,客人在店内等候时,一般也会点上一杯咖啡消磨时间。

“裕卉美景”对外经营的一年多,常有明星过来拍摄杂志封面,也有企业专程前往租用场地开设沙龙或者分享会。

其实,对于一家花店所能提供的功能及附加价值,黄裕景说她也在摸索当中,但是,对花艺以及咖啡的坚持和热情,让裕卉美景走在了品牌花店经营和复合经营模式探索的前端。

“这种势头,只会更强烈。”黄裕景说,“当然,品质上我绝不会放下标准”。

✔“裕卉美景”地址:北京朝阳区广顺南大街悠乐汇A1座106室
✔ 微信公众号:YJFLOWER

▼鹿石咖啡SIKASTONE COFFEE

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