关于鲜花的烹饪用法
可以追溯到数千年前的中国、希腊、罗马文化
世界各地的传统烹饪文化中都会加入鲜花元素，比如意大利美食钟爱南瓜花、印度食物中总要加些玫瑰花瓣。
鲜花的加入为食物带来了更丰富绚丽的色泽、更奇妙瑰丽的口味，还有一点点关于美食的奇想。
有时辛辣、有时鲜甜，而花朵的芳香也在食客面前氤氲开来。
在沙拉、茶和甜品中，花瓣的使用是很常见的，或将花朵做成简单的糖浆，用于搭配柠檬水或鸡尾酒。
今天我们就一起盘点，常见的食用花材。
Rosa rugosa Thunb.
玫瑰应该是大家最熟悉的味道了，妙峰山的玫瑰酱、苏州的玫瑰饺子，大街小巷云南餐馆里都售卖的玫瑰饼。
与花店玫瑰不同，食用玫瑰更为香甜柔嫩，是惯用的食材。
玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，可制作各种茶点。
玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎可以煮来吃，还可用来酿酒。
Cerasus sp.
即使从未见过三月盛开的樱花，对于它的味道你也一定不会陌生。
樱花食品多有着淡雅的香气，粉嫩的色彩。
关于樱花，日本人开发出了一系列的吃法，从传统古老的和菓子到樱花味道的休闲食品。
樱花已经成为了日本的标志，樱花食物放在东瀛风物里，也非常具有代表性。
细致、洁净、清淡，正是日本人的樱花之味。
Viola tricolor L.
传说堇菜花本是白色。
顽皮的丘比特射箭时吹来一阵风，射中了白堇菜花，花心流出了鲜血与泪水，这血与泪干了之后再也抹不去，从此白堇花变成了今日的三色堇。
三色堇的风味相当多变，它们的花瓣有着从甜到酸辣的风味变化，通常在甜点、沙拉和汤品中都可以用上它们。
除了给菜品增添风味，更具装饰意义。
Sambucus nigra
接骨木花带有麝香葡萄优雅甜香的味道，是欧洲常见的高大林荫街树所生长的花朵。
接骨木在每年六、七月开出黄白色的花，花朵可以用来制成花草茶。
加在复方花草茶中饮用，浓郁的茶汤用来当作漱口水，防止口腔、牙龈发炎和口臭。
Osmanthus fragrans
江南的朋友对桂花的味道一定不陌生，以桂花做原料制作的桂花茶更是中国特产茶。
香气柔和、味道可口，以芳香著称于世。
同时，桂花还有生津健胃、助消化、活血益气的药用功效。
鲜花入口，让用餐变得更美好，但不要忘记鲜花的毒性。因此，在食用花材前，要确保它是无毒的，只食用花瓣。
不要随便食用路边鲜花，当然花市的花同样不具备食用条件。过敏症患者，更是要格外注意~
／关于鲜花，你有哪些新玩法，欢迎留言和小编讨论~／
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