鲜花挡道?我要吃掉你!

涮火锅,一定要烫舌,锅底得是牛油的,食料既熟,筷子夹着大口的送进去,汁水一滴都不能漏。

剥小龙虾,一盆不够,要三盆,十三香、蒜香、麻辣全部齐活儿,千万别戴手套,食指大拇指不停,大粒的虾尾粘着热辣劲儿,嘬着直接吞到喉咙里。

吃烤鱼,要耐心,等到鲜麻的汤汁混合了鲜嫩的鱼肉再开动。选表皮微焦的,一筷子戳下去,夹起一块扎实的,带着热气,直接送到嘴里。

吃打边炉,先叫一盆好汤,慢慢熬,慢慢吃……

吃烤面筋,

吃烤冷面,

吃臭豆腐,

吃我,

吃你。

中国自古食材丰富,且烹饪有方,对于“吃”的研究可谓是深不可测。但今天,我们来谈吃花。

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其实,花儿不仅看起来赏心悦目,吃起来也让人流连忘返。

花香的弥漫,色彩的艳丽,体验着花的芳香在味蕾蔓延,不同的调味料导致菜品最后的味道也不一样。

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让我们一起探秘更广袤的鲜花王国!

 刺槐 

这个名字可能有很多人不知道,但是它的另外一个名字,大家肯定听过无数次,洋槐(拉丁学名:Robinia pseudoacacia L)。

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每年春天,微风拂过,总能嗅到阵阵槐花淡雅的清香,泌人心脾。远远地望着,就能看见一片雪白。

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电影《小森林》剧照

洋槐花吃起来清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、清肝泻火、防止血管硬化的功效。

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洋槐在花半开时最好吃,做法也多种多样,洋槐花鸡蛋汤、洋槐花摊饼、洋槐花炒蛋,我最喜欢的便是母亲做的蒸洋槐花,洗净沥干,拌上面粉、盐,大火蒸20分钟取出浇上蒜泥、葱花、辣椒面,满满一口,美味绝伦。

 夜来香 

夜来香别称夜香花,千里香,(拉丁学名:Telosma cordata (Burm. F.) Merr),在中国南方常见。

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色泽淡黄、具有幽兰芳香,有清热明目的药疗效用。又因不受热,适合清淡的烹饪方法,广泛用作汤料、蔬菜烹饪。

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 七里香 

七里香学名山矾(拉丁学名:Symplocos caudata Wall)。

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黄庭坚曾写过关于“山矾”这个名字的来源。

“江湖南野中,有一小白花,木高数尺,春开极香,野人号为郑花。王荆公尝欲求此花栽,欲作诗而漏其名,予请名山矾。野人采郑花以染黄,不借矾而成色,故名山矾。”

《本草纲目》里是这么介绍山矾:“山矾生江、淮、湖、蜀山野中,树高大者高丈许。叶似栀子,光泽坚强,略有齿,凌冬不凋。三月开花,繁白如雪,六出黄蕊,甚芬香。”

具有化痰解郁,生津止渴之功效。主治咳嗽胸闷,小儿消渴。

 铁皮石斛 

铁皮石斛(学名:Dendrobium officinale Kimura et Migo)对于生长环境要求十分严格,多附生于树干或岩石上。

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老雁山铁皮石斛产于浙江雁荡山,是中国国家保护二类珍稀濒危植物,与雪莲、人参等名贵中药材并称为“九大仙草”,被国际药用植物界称为“药界大熊猫”,为多年生草本。

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石斛花有抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病等疗效,最显著的功效是解郁,泡在水中可以缓解精神压力大和抑郁。石斛花炒蛋也可以作为一道家常小菜。

 西兰花 

西兰花(拉丁学名:Brassica oleracea L.var.italic Planch)。

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作为日常生活中常见食物,西兰花真是花,被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的营养成分众多而且全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,多吃西兰花就可以补充。

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做法大家一定很了解了,清蒸,炒菜,火锅,pick一下。

鲜花美味,但食用前一定要确定是否无毒,路边的花可能会被喷打农药不可随意食用,花市的花通常会喷有保鲜剂同样不可食用。

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