隔壁又开了间花店,我该怎么办?

“我家花店旁边又开了间花店,那是这条街上第七家花店……“

许多花艺师应该都经历过这种时刻,对于自己家花店周围如春笋一般开起来的花店,你焦虑了吗?

 

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前段时间发现许多朋友都说,最近有许多同行在自家花店周围出现,于是我今天便向广州「白蕊熹花店」的李曌询问了具体情况,对话如上。

这段对话中我注意到一个重点,那就是花艺行业“门槛低”的问题。

确实,门槛低到在百度上搜索花店,都会马上蹦出“万元开花店”的广告,这就是外行对花艺的印象,只有我们知道,开花店并不是一件简单的事。

自家花店旁开了别的花店,这种面对面的竞争,到底是好还是坏?我们又该如何经营好自己的花店呢?

 

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01

我们需要同行

“开店开得好好的对面又开一家花店,这下有人抢生意了。”

 

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越来越多的花卉业同行加入,说明需求量的增加,大量同行的涌现也为还没有鲜花消费习惯的人群带来不小的冲击,从而培养起消费者的鲜花消费习惯。

比如前几年的特斯拉,将技术免费分享给同行,当越来越多的电发动机车进入市场,越来越多的竞争对手出现,才将这个行业带进大众的视野。

没错,比起害怕同行的出现,我们更应该欢迎同行加入这个领域,甚至应该努力将我们所在的街区形成行业聚集地的感觉。

按常规来说,一个地方一旦凝聚了足够多的同行存在,消费者有需求时就会直奔那里,而单一的小店很难有这样的流量。

比如艺术区、商场、美食街等,就会形成抱团取暖的局面。在北京,之前的莱太花卉市场就是这样的存在,越来越多的商户扎堆,能够形成更加稳固的经营形式。

因此,同行多不可怕,重要的是我们该如何脱颖而出。

 

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图为上海ABSOLUTE花店

 

02

我们需要定位

“对面新开的花店价格比我低,没有价格优势的我该怎么办?”

 

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消费者的眼睛是雪亮的,有了聚集的人流量,消费者选择哪一家商户来进行交易,就要看各家的本事了。

很多花店为了竞争,总是会选择恶性的低价竞争,价格一压再压,费心费力而且大家都别想挣钱,拉低整个行业的客单价,这又是何必呢?

没错,花艺行业门槛很低,谁都可以从花农那倒卖鲜花,这其实是一个定位问题,取决于花店扮演的是中间商倒卖的生意,还是靠手艺做设计。

 

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价格其实并不是问题,问题是性价比高低。在人们消费结构逐渐改变的时代,便宜已经不是大家唯一关心的问题,就连淘宝也有“低价屏蔽”的功能,拼多多也因为价格太低东西性价比太差而被大众批评。

消费者已经不沉迷于便宜的唯一标准之中,社会上永远不缺识货的人,保证商品的质量才是王牌。

 

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03

我们需要周到

“虽然市场上花店众多,但客户总是习惯去同一家购买,这是为啥?”

 

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很多人说,这个年头做生意其实做的是服务。是的,鲜花作为一种消耗品,维持老客户是不可忽视的环节。

在保证质量的基础上,如果能加入积分系统,并时不时举行回馈活动的话,能够更好得提高客人的回头率,增加客户粘性。

小编家楼下有两间花店,本来大家都经营得差不多,但突然有一天其中的一间花店拉了一个微信群,不仅可以免费送货,还开始有了积分抵扣制度。这一下平分秋色的局面几乎一边倒。

更重要的就是鲜花质量问题。前段时间的线上鲜花电商事件闹得很不愉快,大量劣质又拼低价的商家将宅配花的市场搅得浑浊不堪,公众号宅配鲜花的口碑直线下降。

 

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这似乎又给线下花店带来一丝曙光,在这个时代,质量是一切的保证,消费者不在乎花多一点的钱去买一件质量更上乘的东西,消费后的愉快体验是比价格更重要的保证。

售后服务也很重要,对客户的跟进,不仅可以增加客户粘性与口碑,还能及时找出自己花店的问题,及时整改。

记住提醒你的客户,也提醒自己:“贵的东西唯一的缺点是贵,便宜的东西唯一的优点就是便宜。”

 

04

我们需要创新

“这么多同行和作品,随便抄抄就能挣钱,何乐而不为?

 

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外人看起来美美的花艺行业,实则也暗藏波涛汹涌,和每个行业一样,抄袭,也是花艺圈子全体面临的重大问题。

经济学中有一条法则,叫做“二八定律”。经济学家发现,80%的社会财富集中在20%的人手里,而80%的人只拥有社会财富的20%。

二八法则”反应了一种不平衡性,但它却在社会、经济及生活中无处不在。同理,在一项调查中显示,一个城市的花店中,挣钱的店只占20%,而其他的花店市场反映平平。

鹿石作为现在中国领先的花艺教育机构,我们的作品图也经常遭人盗用,这样的情况在反映了版权意识缺失的同时,更重要的是体现了创意的贫瘠。

 

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为什么总是用别人的创意?是因为自己的创意不够想不出好看的点子?或是自己的能力不够做不出高级的作品?

能够在自己的领域保持前20%的人,一定是既有自己想法又技术过硬的人。

所以,就像李曌同学说的那样,我们该担心的不是行业中有多少人,市场有多饱和,而是怎样往金字塔尖攀爬,怎样跻身为行业前20%的领航者。

 

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其实,不止花艺行业有这些问题,这也是每个行业都会经历的忧虑。

谨以此文献给那些还在摇摆迷茫的同学们,找到自己的定位,一起维护花艺行业的美好,让我们一起努力吧!

 

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– The End –

 

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<当代桌面花艺设计专题>

Contemporary Table Floral Design

2019年8月17日-8月22日

导师:Jürgen Herold

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