免走弯路,我要与你分享从零到有的超长版开花店经验!

相信来鹿石学习的许多人都有一个花店梦,怎么从无到有,从大到小,这其中有着数不尽的经验和技巧。今天,Kelly Wang将以她丰富的开店经验,事无巨细的与我们分享他的心路历程

——小编

本期讲述人:Kelly Wang

– 这是讲述专栏第26篇文章 –

 

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大家好,我是Kelly Wang,毕业于加拿大的某综合大学商学院~

做花艺之前,其实我是个摄影师,在巴黎摄影学院进修过,拍过时装周拍过杂志封面,拍过甜蜜的新人,拍过商品及各种于摄影有关的对象。

 

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半路出家

从4平米开到40平米,从一个不起眼的小工作室,开成两家正儿八经的花店,我用了整整2年时间。这一路数不尽的艰辛,痛苦和泪水,只有我自己才知道。

支撑我走下来的,是植物赋予我的能量,和身边所有支持我的亲人,我的爱人,还有我的朋友们。

坚持把花店开成,绝不是想象中虚无缥缈的美梦。以过来人的经历我想告诉你,开家花店荒度余生的假梦,如果你没有完全的准备计划,它将会变成你的一场噩梦。

 

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与花艺的缘分

一切始于自2015年系统学习花艺基础17天后,我深深地被植物吸引。于是接下来的两年,我边做摄影边偶尔接一些简单花束的订单。

那时候的我觉得自己的花还可以卖钱,给了自己莫大的勇气。

 

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在第一个作为伪花艺师的情人节里,我自己撸刺撸了1000多支玫瑰,接了20多个订单,连续4天每天只睡4个小时。

这段时间我就这样慢慢地卖一些永生花小礼品,偶尔接接花束订单,就这样断断续续地坚持着自己的爱好。

 

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实话说那时候所谓工作室时期是真的不赚钱,全凭自己的兴趣坚持。有时候买来的花材只做一个订单,剩下的花材都浪费了,损耗非常大。

一开始什么都不懂的时候还买过许多盒子包装,现在回想都是流水的积压,对现金流非常不利。如果不是当时自己还做着别的事情,大概真的会把自己活活给饿死。

 

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2015年就这么过了,2016继续进修两次高阶课。

 

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自己婚礼上的人体花艺装饰

勇敢开店

2017年的1月1日,我在我家小区楼下租了一个4平米的mini店。没错,就是四平米,是与一家进口超市合作的空间,店里只够摆放一个长桌子和柜子。

直到17年春夏那段时间,好友推荐了我入驻商场店。从此以后,我才终于开启了正儿八经花店经营道路。

 

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然而,对于商场开店,我完全是无头苍蝇摸不到北。从找设计,进场装修,准备所有开业手续,整整耗了2个多月。这段时间劳累奔波,我累瘦了小10斤。

2017年12月我路过一片黑色建筑,以前总是觉得它很难看,那一天我突然对它有些欣赏的态度。这一瞥,竟促成了2018年我开的第二家正式的花店。

接下来我想就我这几年积累的一些经验与大家一起分享~

 

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邀请花艺师好友sammi和田风 为自己打造的婚礼花艺

  • 工作室到实体店的转型

前几年,微商刚刚起步,大家才开始从淘宝转移阵地至微信,微信很好获得流量,甚至上街送个花也可以加上很多好友。

所以2013-2016年那几年,出现了一大批各行业转做花艺师的新锐。但是2016-2017以后,微信上不管我用多少优惠和礼品想要获得更多用户,带来的变化都越来越小。

这也是我计划开一个小mini店的最初原因。

 

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  • 选址

实体店确实可以是很好的展示,但成本高,选址需要谨慎。

有的人选择了旅游区,觉得人流大,曝光好。殊不知那样的人流都是游客,也就是不固定的客户群,风险非常大。

切勿为了成为一个网红店而轻易在旅游景点附近开店,不然你的花店会很快变成游客拍照发朋友圈的场地,而真正有消费力的白领金领太太团却是不愿意去闹市区买花的。

小区店面也会遇到一个尴尬问题,客户源太固定,增长到一个规模基本不会有太大突破。但好处是悠闲自在,想什么时候开门关门随心情。土豪和家里有矿的也可以考虑~

 

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  • 营业执照办理

工商登记也是非常有必要的。有的朋友咨询,开花艺工作室和花店到底选择什么类目呢?我建议是选择文化类公司。

当然,类目选择也需要自己参考,比如婚庆,会议策划,组织文化交流,销售花卉、销售工艺品。

办理完执照后,还需要到就近银行做公户开户许可证。后面如果有遇到企业单位开发票还需找代理公司办理税务登记,以上步骤均可找代理操作。

 

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杂志中明星与作品的合影

  • 店面维护运营

简单来说,最开始采购花材都是自己去订货,但是一定要货比三家。

比如鲜花品质、花材种类是否足够多。找到荷兰进口、日本进口、肯尼亚等等不同的品种。

每天店内陈列花材的更新与维护都是实体店花店最为繁琐和必做的事情。

 

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  • 人员招聘

个人比较建议如果店铺小,一开始真的需要自己全职全身心投入,那些只是做着美美开店的梦,最终会像泡沫一样啪的一声随时破碎。

真的想做好一个花店,必须自己掌握和了解产业,只有这样才能知道自己该招聘什么样的人。

一家花店一般针对零售只需要1-3人即可,偶尔节日期间可以留意兼职和临时帮忙的小伙伴,这样减少一部分的固定开支。

 

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  • 宣传

微信 微博 大众点评 抖音 小红书等等均可以做。但是一定要有自己鲜明的特征。

 

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杂志中明星与作品的合影

  • 装修

装修真的是实体店前期最头疼的事情,你的理想和现实就如同李若彤版的小龙女和贾玲版的……开个玩笑~

在选定地址、签署合同后就可以找自己觉得靠谱的设计团队了设计了。

首先自己也需要一个心仪的风格限定,不要把复古小清新和北欧极简搞混淆,那样店铺会变得不伦不类。

 

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店铺设计效果图

贴图里有我中央公园店的设计与实物图。因为结构特殊,我特意做了一个零售区一个授课区域。

充分利用墙面,柜子与储藏空间一定要留足,花店开业了就会发现有多少柜子都会被塞满。

 

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店铺最终效果图

 

  • 灯光

个人比较喜欢日光灯,色温中性偏暖。冷光不适合花店,显得太有距离感。如果你的花店是小清新和森林系,暖光灯也不错。

只是拍照的时候需要单独选择空间,不然花材的真实颜色会被暖光掩盖。

 

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  • 采购

第二家花店我完全舍弃了冰箱,一来冰柜有时候会过低的储存花材,反而花材在炎热天气送出后温差过大会影响寿命。但前提是室内温度可以控制在20度-25度之间。

盒子、包装纸与丝带在一开始千万不要大量采购,不然你的店铺看起来就是个大仓库。

 

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杂志中明星与作品的合影

  • 发展

目前我们凯丽丝花艺开设了花园庭院设计课程,为花店和花艺工作室提供新的业务增长。

我们业会定期开展花艺沙龙与针对爱好者开设的周末系统课程,同时,家庭园艺也会是未来我个人很看好的领域。

 

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凯丽丝花园还独家研发了针对零基础爱好者和希望打造花园的朋友开设的花园设计基础课程。

 

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同时,凯丽丝花园与柘造联合(北京)设计咨询有限公司达成战略合作,也承接为商业与私人空间打造专业花园设计的项目。

最后,谢谢大家的阅读,也欢迎大家到我的店里来做客~

花店地址:

中央公园店 – 北京朝阳区中央公园广场A7—B136

顺义店地址 – 北京顺义区中粮祥云小镇北区9号楼106-A

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