那些为迪奥和香奈尔种花的法国花农

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香水,始于人类对植物香味的依赖,

相信大家都看过电影《香水》,

人类为了追求极致享受而无所不用其极。

热爱生活的人一定对香味不陌生,

插一瓶鲜花,点一盏精油,用香水做仪式

生活的幸福感嗖嗖飙升!

鲜切花与化工用花是日常消费最多的品种

鲜花是如何被提纯成精油

且最终应用在我们的生活中的呢?

让我们一起来了解了解精油的来之不易。

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“法国格拉斯花田”

 

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17世紀開始,法國的格拉斯Grasse因為海拔高、日照充足,成了培育花卉最理想的地方,而這裡,也是Chanel、Dior等大牌香水原料的產地。

 

從1987年起,Chanel便與这里的鮮花供應商合作,進行玫瑰、茉莉、鳶尾花、晚香玉的栽種。这里像条青翠的走廊,花田夹在阿尔卑斯山脉和地中海之间,似乎注定要成为香水的发源地。茉莉、晚香玉、玫瑰等新鲜的花材在这里会经历從採收、秤重、到萃取的過程。

 

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花田采摘工的一天

“香蕉!今天是香蕉味的”卡罗尔·比安卡拉纳(Carole Biancalana)一边说,一边把星形的非洲茉莉压在鼻子上。

 

从7月到10月,花农的花田都被珍珠般的茉莉点缀。它们每天早晨开放,成千上万的花朵需要在正午的阳光照耀之前,迅速采摘,这样才不会让烈日融化了体内的芳香蜡质。

 

有时,它们闻起来很甜腻,就像果酱;在温暖的夏夜之后,他们会释放吲哚(一种化学物质),一种非常有刺激性的化合物;而今天,花朵表现出的是香蕉的香调。

 

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然后,收获的花朵被送到工厂,在这里,提取一升精油大约需要2000篮,重量超过1500磅的花朵。

 

这里的花农也经历过困难,到21世纪初,越来越少的香水公司愿意使用真正的鲜花,转而使用合成提取物。在弗朗索瓦·德马基(Francois Demachy)掌舵之前,迪奥Dior就是这样的例子。

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新一代花农

Francois Demachy也出生于Grasse,他的父亲在镇上经营着一家药房,出售他的香水“帝国之水Eau de Grasse Impériale”。

在当地的香水工厂度过了几个夏天后,德马西自己也成为了一名香水师,先后为香奈儿(Chanel)、云加罗(Ungaro)和蒂芙尼(Tiffany)工作,并在2006年正式加入迪奥(Dior)。

 

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就在这个时候,他在“世界香料大会World Perfumery Congress”上遇到了比安卡拉纳。她做了一个关于格拉斯花卉作物的报告,希望能重新引起大家的兴趣。

后来他找到她,告诉她他喜欢她谈论花的方式。他想把这样的想法放在自己为迪奥设计的核心位置。从那以后,她一直在为他种花。

 

 

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“就质量而言,格拉斯的花是最好的,”这座建于17世纪的香水厂距离玛农酒庄(Domaine de Manon)不远,2013年被迪奥的母公司路威酩轩集团(LVMH)收购。

 

他解释说:“制作这些鲜花的过程也是保留传统技术的方法,包括如何种植鲜花,并把它们变成精华和绝品。很少一部分东西是以书面形式记录的,大部分靠的是一种口头传承。”

 

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2018年,这一传统被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。新一代的花农让这种艺术活了下来。

在法国南部,每一个早晨都是快乐而充满活力的,沐浴着露珠的花瓣和人们一起开启全新清晨。

Dior调香师Francois Demachy专访

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“中国工业玫瑰种植情况”

 

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从需求情况来看,观赏苗木需求量最大,2018年各类花卉中,观赏苗木的需求量超过45%,达到46.86%,其次为盆栽类植物,占比达到24.58%,实用与药用花卉占比11.44%,工业用花在3%左右。

我国是玫瑰花种植大国,具有丰富的玫瑰花资源。玫瑰在我国有 2000 多年的栽培历史,原产于北方,目前在全国各地均有种植,其中以山东、甘肃、北京、 江苏、河南、河北、四川、辽宁、黑龙江、台湾、山西、新疆、陕西等地为主,尤其以山东平阴的重瓣玫瑰、甘肃的苦水玫瑰,以及新疆和田玫瑰最为有名。

 

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我国玫瑰产业主要地区发展现状

(1)  山东平阴: 种植面积 3.5 万亩,主要品种为“重瓣玫瑰”、“丰花玫瑰”、 “紫枝玫瑰”,主要用途为制作鲜切花、花茶、精油并运用于食品、药品、化工、 饮用、酿酒等方面。

 

(2) 甘肃苦水: 种植面积 2.5 万亩,主要品种为“苦水玫瑰”,主要用途为鲜切花花蕾等。因其“苦水玫瑰”的含油量高所以现在及以后的主攻方向为精油领域。

(3) 玫瑰产业作为鲜切花的子行业,近两年来种植规模同样受到大环境影响,近年来我国玫瑰花种植面积呈现下降态势,2014 年种植面积为14298公顷,2018年为 13395公顷,不过下降速度在不断减缓。

苦水玫瑰

 

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平阴玫瑰

 

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玫瑰精油生产

我国是拥有芳香植物最多的国家,达1000种以上,其中进行批量生产的天然香料品种已达 120 余种。

我国除内蒙古、西藏和宁夏之外,其余各省(市、区)均有香料厂家, 共约830多家。其中云南是我国香料植物资源和生产的大省,香料利用和开发历史有30余年,拥有80多种能提取芳香精油的植物。

 

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新疆与世界天然香料生产大国西班牙、法国等位于同一纬度区,地理气候非常适合相关作物的生长条件,产出的芳香植物原料品质优良,是我国芳香植物的主产地之一,也是开展芳香旅游的重要地区之一。

2014-2018我国工业用玫瑰种植面积(公顷)

 

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国内拥有800多家香料厂家,随着提取工艺的不断进步以及市场需求的快速增长,我国的精油的产量也不断突破新高,预计到2025年我国的精油行业的市场规模将达到81亿元左右。

 

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“花朵提纯的小知识”

 

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其实,精油中有着相当复杂的知识体系,精油中含有的烯烃类、芳香烃类、醇类、醛类、酮类、醚类、酯类或酚类……等一大堆小分子化合物组成,精油使用不当或死人,或流产,或大出血,或中毒的事情并不少。

 

比如说同样的玫瑰,因为种植地和品种不同,而所得精油的成份也不会一样,如何正确使用精油?

大马士革玫瑰

 

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单方精油

单方精油通常以该植物的名字来命名,如玫瑰精油、薰衣草精油、茶树精油等。一般来说,单方精油,由于用大量植材方可萃取出极少的量,所以成本极高,售价也不会太便宜。

还有一种特殊情况是由两种植物单方精油混合而成的单方精油,此类单方精油未加基础油稀释,也不能直接用在皮肤上。

举例说明几种精油调和配方

 

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基础油

基础油是从植物的种子、花朵、根茎或果实中萃取的非挥发性油脂,可润滑肌肤,能直接用于肌肤按摩,也是稀释精油的最佳基底油,经过冷压萃取得来(在摄氏60度以下处理)。

常见的有荷荷巴油、甜杏仁油、葡萄籽油、玫瑰果油、橄榄油等。基础油常用来稀释单方精油(纯精油)。

 

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“弱小而伟大的植物们”

 

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花与植物以不同的形式

为我们的生活带来更多美好

感谢植物为我们带来的芬芳

– The End-

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