模拟演练 || 身为花店店主,你准备好Hold住这几种状况了吗?

身为花店店主,经营过程中遇到的各种状况都需要早有考虑并积极面对。

这两天的经营管理课,除了更深入的专业知识学习和更多的动手实践机会,练习最多的当属模拟各种条件下,一家花店需要面临的各种考验。

 

走心的物流?还是稳妥的设计?

条件限定:某个父亲节或母亲节,客户发来订单,要求为自己的父亲(或母亲)定制一款带花器的小型花艺作品。价位不超过398元,物流配送。

具体要求:制作一款符合客户需求和运输要求的花艺作品,体现店铺设计理念和风格的同时,还应当注意控制成本,给出产品的设计思路。

 

对花店经营者而言,物流配送是个挺大的问题。十个订单中,总免不了有两单是因为物流太暴力而造成的产品损坏和客户投诉。一旦出现这样的问题,和你的客户争辩或推卸责任给“第三方物流”可不是什么明智的做法。

任何情况下,店铺的口碑都是第一位的。

遇到这样的情况,第一时间向客户道歉,并补送全新的产品才是上策。

 

为了避免“物流暴力”出现的运输问题,应当选择一家值得信赖的物流合作方长期合作;同时,用作物流配送的花艺作品有些制作的小技巧值得学习:

在花器的选择上,应尽量选择哪些结实不易碎裂的;在制作产品的过程中,通常会选择将产品做成较为圆润扁平的半球形,这样的形式最为稳固;在物流配送前,也应当选择稳妥的固定和打包方式。

如此,方能保证万无一失。

 

一次充满挑战的“婚礼花艺竞标”?

条件限定:某家酒店甄选婚礼花艺合作伙伴,共有几家花店参与竞标。要求给出产品设计思路和概念,并制作一款桌花和一款新娘手捧。

具体要求:两款作品的设计方向应当符合酒店的风格;新娘手捧必须以铁丝技法进行制作。

 

在开始设计之前,充分了解酒店的整体特色是设计的前提。

在花器和花材的选择方面,注意与酒店的室内风格相匹配;在桌花作品的设计上,除了体现店铺的设计特色,还应当与婚礼的主题相契合。

以铁丝技巧制作新娘手捧,要提前为所有花材做好相应的保水处理。在产品细节上,应当注重修饰铁丝外露的部分,让作品趋于完美。

每一次的模拟演练,都会解决几个在花店经营中遇到的实际问题。

有些解决问题的途径是可以通过经验得来的,但若能提前做好打算,便可避免金钱和信誉的双重损失。

通过课堂有限的模拟演练,也许无法囊括在实际经营花店时遇到的所有问题。但是,通过在实际应用中的举一反三和触类旁通,轻松hold住各种“场面”,应该也不在话下。

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