不止是花艺师,你还得是个商人!

钟情于花艺设计的自由创意?爱上了一整个下午的完美创作?既然如此,请给你的作品定个价吧?!

基础班开课已经一周有余,整日浸染于芬芳馥郁的花草香、与植物为伍的你,是否思考过如何为自己的产品定价?

学好手艺就想立马上阵?那几个与“成本”相的关键词,你已经搞明白了么?

是时候从一个完全纯情的花艺师角色中跳脱出来,以一个更立体,更接地气的角度来思考一下“收益”这件事了。

也许有的同学会说,我只需要全心搞好创作就好了。至于经营和收益,不是有职业经理人或是专门的会计公司可以帮忙打理吗?

话虽如此,但能在创业初期就撇出一部分成本独做管理的花店实在少之又少;关键是:即使请人代劳,你也不能毫无头绪吧。

 

事实上,在“花艺基础课”的课堂上,每一位花艺导师都会对“花店收益和运营方面”的内容进行讲解:或是理论传授,或是现身说法。

他们以自己的实际经验证明:花艺师,绝不能埋着头搞创作——上至种植商供应链;下至市场运营,营销推广,都要有所了解。

在今天的理论讲解部分,Jurgen和Dominique就花店的成本控制和简单的运营知识进行了相应的讲解。

我们通常所说的成本,包含了“固定成本”和“可变成本”两部分。

其中,“固定成本”(这里的“固定成本”是相对于“可变成本”而言的)指的是:场地租金,员工薪资,其他固定资本消耗等;而“可变成本”则是包含了:花材,物资,辅材,水电等。

想要提高收益,在“固定成本”不变的情况下,唯有通过压低“可变成本”来实现。

至于在实际的花店运作过程中,控制“可变成本”的方式是多种多样的,具体的方法还要结合着自己的实际情况来进行操作。

就产品而言:在实际的花店经营过程中,通常包含了“鲜切花”和“花艺成品”两大块产品。

由于鲜切花的获取渠道多元,在产品定价上,往往会面临“竞价”困扰;

而“花艺作品”包含了花艺师的“创意”和“手工”,拥有更多的附加价值,因此更容易卖得上价钱 ……

作为一门花艺师基础课程,我们自觉有必要将“花店经营管理”的各大概要拿出来分享。

希望通过今天的课程,能让大家真正关注到“花店经营”这件事,并意识到:身为花艺师,手艺和头脑同样重要!
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